봄 입맛을 돋굴 달래장 만들기 레시피

🌿 향긋하고 감칠맛 가득! 초간단 달래장 레시피 🍚

봄이 오면 생각나는 향긋한 달래! 요즘 시장에 가면 신선한 달래가 많이 보이더라고요.
특유의 알싸한 향과 감칠맛이 매력적인 달래는 다양한 요리에 활용할 수 있는데, 그중에서도 달래장은 밥 비벼 먹기 딱 좋은 만능 양념장이랍니다. 🤤

오늘은 초간단 달래장 레시피를 소개해 드릴게요!
간단한 재료만으로 금방 만들 수 있으니, 꼭 한 번 따라 해보세요.

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

✔ 달래 50g
✔ 진간장 3큰술
✔ 고춧가루 1큰술
✔ 다진 마늘 1작은술
✔ 참기름 1큰술
✔ 통깨 1작은술
✔ 설탕 or 올리고당 1/2큰술
✔ 식초 1작은술 (기호에 따라)
✔ 청양고추 1개 (기호에 따라)

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🥣 달래장 만드는 법

1️⃣ 달래 손질하기

먼저, 달래를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거해 주세요.
뿌리 부분도 사용하니 깨끗이 씻어 주는 게 중요해요!
물기를 제거한 후 1~2cm 크기로 송송 썰어 준비해 주세요.

2️⃣ 양념장 만들기

볼에 **간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 설탕(또는 올리고당)**을 넣고 잘 섞어 주세요.
새콤한 맛을 원하시면 식초를 살짝 넣어주면 더 맛있답니다.

3️⃣ 달래와 양념 섞기

준비한 달래를 양념장에 넣고 잘 섞어 주면 끝!
칼칼한 맛을 원하면 송송 썬 청양고추를 추가해 주세요.

4️⃣ 완성 & 보관

달래장은 바로 먹어도 좋지만, 10~15분 정도 두면 양념이 배어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
남은 달래장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 동안 신선하게 즐길 수 있답니다.

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🍚 맛있게 먹는 법

✔ 따끈한 밥에 달래장 넣고 슥슥 비벼 먹기 – 간단하면서도 최고 맛! 😍
✔ 고기 구이 찍어 먹기 – 고기의 풍미를 살려줘요!
✔ 두부 위에 얹어 먹기 – 담백한 두부와 달래장의 조합은 꿀맛!
✔ 비빔면 양념장으로 활용 – 달래장에 참기름과 약간의 식초만 더하면 환상적인 비빔면 완성!

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💡 달래장 보관 TIP

✔ 냉장 보관 시 2~3일 내로 먹는 게 좋아요!
✔ 오래 보관하고 싶다면 달래를 따로 두고, 먹을 때마다 양념과 섞어 먹는 방법도 추천드려요.

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향긋한 달래로 만드는 초간단 달래장, 정말 쉽죠?
봄이 제철인 달래를 활용해서 맛있는 한 끼 준비해 보세요! 😊

📌 여러분은 달래장을 어떻게 드시나요? 댓글로 다양한 활용법을 공유해 주세요! 💬💛

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